分類 | 產業動態

作者 | 鄭慧玲(工業技術研究院生醫與醫材研究所資深研究員)

關鍵字 | 循環經濟、牡蠣殼、生技材料

內文：

圖片提供／工研院生醫與醫材研究所

配合政府重要施政方針之循環經濟概念，研發專業製程與生物技術，使得漁業廢棄物可循環再生形成新的高值化資源，進而廣泛應用於食品與生醫領域。

技術切入

臺灣西南部無垠海岸線上孕育了海洋養殖奇蹟的同時，也造就沿岸大量漁業廢棄物堆置的特殊風景。臺灣每年產生逾12萬噸廢棄物牡蠣殼，對環境及當地居民影響甚大，以往牡蠣殼多採以磨碎方式使其形成牡蠣殼粉，可作為飼料與肥料使用。

牡蠣殼中具有大量的碳酸鈣成分為其研發優勢，如何去蕪存菁，去除大量不純物、保留住碳酸鈣，則為加值化技術切入的思考點。技術重點聚焦於如何去除不純物與提升純度為主要製程開發著力點，成品以符合食品級添加物與醫藥級賦形劑之規範。牡蠣殼加值技術簡圖（見PDF）。

市場概況

經工研院產科國際所整理研究指出，在2018年全球碳酸鈣市場規模約230億美元，預估至2022年市場規模約290億美元，年複合成長率為5.3％；主要生產地區則分布在中國、北美與歐洲，在其應用上，則以造紙、塑膠、塗料等工業用途為最大宗，其中食藥品應用佔整體規模7.0％。根據臺灣海關進出口資料顯示，2007至2017年臺灣進口碳酸鈣重量約1萬公噸左右，進口量無太大變化，主要進口來源以中國、日本、越南、美國為主；出口國家以印尼、越南、泰國為主。

食品添加物與賦形劑碳酸鈣產品在臺灣市場中大多仰賴進口，幾乎無臺灣產業自製品。因此如可藉由生技技術加值，協助產業建立技術及高附加價值產品，更可達到環境友善效益，為臺灣帶來更多的創新與循環經濟應用收益。

產業發展

臺灣為全面環海之海島國家，同時有廣大的海洋資源優勢，近年政府推動循環經濟政策下，產業重新檢視廢棄物資源化之可行性評估，研發專業製程技術與高附加價值之產品。除了可使資源持續循環使用外，如何讓其發揮更大經濟效益則為產業投入點。

其實碳酸鈣產品環繞在大家的生活中，其於食品方面作為酸鹼度調整劑、抗結塊劑、著色劑、硬化劑與安定劑等功能，被廣泛應用於各種食品製作與產品中。例如在醫藥部分常作為賦形劑、制酸劑、鈣片，更可加值衍生作為藥物載體及人工骨材等應用，可見碳酸鈣廣泛發展。在加值技術建立的同時擴散來源應用，基於考量漁業生物資源的廢棄物多具有碳酸鈣成分之特性，同時對於多種漁業生物資源廢棄物來源建立製程技術，期以對於臺灣產業及循環經濟帶來廣大的創新循環綜效。

結語

臺灣四面環海具有充足的海洋資源高度優勢，但資源並非取之不盡用之不竭。產業有其責任於開發資源的同時，藉以高附加價值生技技術可讓廢棄物進行資源再生，達到綠色循環與環境友善效益，更期能帶領臺灣產業於國際占有領先契機，同時為臺灣達到更大的創新循環經濟綜效。

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